Gramos | % | |
---|---|---|
Composición de la masa | ||
Masa brioche | 50 | 77 |
Relleno de cheesecake | 15 | 23 |
Composición de la masa total | 65 | |
Ingredientes amasado | ||
Tegral Soft'r Pur Beurre | 1000 | 67 |
Agua | 450 | 30 |
Levadura | 40 | 3 |
Ingredientes amasado total | 1490 |
MEDIDAS
Autor: Puratos Spain
Dificultad: