Gramos | % | |
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Composición | ||
Masa brioche | 50 | 71 |
Relleno bacon y queso | 15 | 21 |
Decoración sésamo | 5 | 7 |
Composición total | 70 |
Ingredientes amasado | ||
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Tegral Soft’r Pur Beurre | 1000 | 67 |
Agua | 450 | 30 |
Levadura | 40 | 3 |
Ingredientes amasado total | 1490 |
MEDIDAS
Autor: Puratos Spain
Dificultad: