Gramos | % | |
---|---|---|
Composición de la masa | ||
Masa de petisú | 30 | 30 |
Crema pastelera | 60 | 60 |
Cubierta de chocolate | 12 | 12 |
Masa de petisú | ||
Tegral Clara | 1000 | 48 |
Agua caliente | 1100 | 52 |
Masa de petisú total | 2100 | |
Crema pastelera | ||
Cremy Gold | 1000 | 71 |
Agua | 400 | 29 |
Crema pastelera total | 1400 |