| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición de la masa | ||
| Masa de petisú | 30 | 30 |
| Crema pastelera | 60 | 60 |
| Cubierta de chocolate | 12 | 12 |
| Masa de petisú | ||
| Tegral Clara | 1000 | 48 |
| Agua caliente | 1100 | 52 |
| Masa de petisú total | 2100 | |
| Crema pastelera | ||
| Cremy Gold | 1000 | 71 |
| Agua | 400 | 29 |
| Crema pastelera total | 1400 | |
