Gramos | % | |
---|---|---|
Composición de la masa | ||
Coca de panadero | 500 | 100 |
Ingredientes amasado | ||
Harina floja | 1000 | 61 |
Agua | 500 | 30 |
Aceite de oliva | 70 | 4 |
Levadura | 25 | 1 |
Sapore Tosca | 20 | 1 |
Sal | 20 | 1 |
Azúcar | 20 | 1 |
S 500 Suractiv | 10 | 1 |
Ingredientes amasado total | 1665 |