Coca de Mosto

Gramos %
Composición
Masa de briox 80 70
Uvas pasas 10 9
Azúcar 20 18
Almendra fileteada 4 3
Composición total 114
Ingredientes Briox
Easy Briox 100% 1000 56
Agua 200 12
Mosto 200 12
Aromatic Aroma Mantequilla 10 1
Mimetic Control 150 8
Levadura 40 2
Pasas sultanas 160 9
Ingredientes Briox total 1760

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL BRIOX

MEDIDAS

  • Ancho: 8 mm
  • Largo: 15 mm
  • Alto: 4,5 mm

Información adicional


Autor: Puratos Spain

Dificultad: