| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición | ||
| Bizcocho de chocolate | 1875 | 86 |
| Crema de chocolate relleno | 250 | 11 |
| Decoración | 70 | 3 |
| Composición total | 2195 | |
| Bizcocho de chocolate | ||
| Satin Chocolate | 1000 | 53 |
| Huevo | 350 | 19 |
| Agua | 225 | 12 |
| Bifrisol (aceite de girasol) | 300 | 16 |
| Bizcocho de chocolate total | 1875 | |
PROCESO DE ELABORACIÓN BIZCOCHO DE CHOCOLATE
MEDIDAS
- Ancho: 280 mm
- Largo: 350 mm
- Alto: 35 mm
Información adicional
Autor: Puratos Spain
Dificultad:
