| Mediante accesorio pala mezclar durante 3 minutos Satin Doble Chocolate, huevo y agua. |
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| Incorporar el aceite y mezclar otros 3 minutos. | ||
| Extender en Flexipat de 55x36cms a 900 g aprox. | ||
| Cocer a 215º C unos 8-10 minutos. |
| Fundir la cobertura y mezclar con al Praliné de almendra Belcolade. |
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| Incorporar el granillo. |
| Hervir la nata e incorporar Belcolade lait Selection junto al Praliné de almendra Belcolade. | ||
| Escudillar en moldes y reservar en el congelador. |
| Fundir la cobertura. |
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| Mezclar leche y Bavarois neutro con varillas. | ||
| Incorporar Belcolade Noir Selection F4. |
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| A continuación la nata semimontada. |
| Utilizar moldes de silicona de semiesfera individuales. | ||
| Rellenar con mousse de chocolate. |
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| Introducir un disco congelado. |
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| Rellenar con más mousse. | ||
| Cerrar con un disco de bizcocho de chocolate untado con el crujiente. | ||
| Congelar bien. |
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| Desmoldar. |
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| Bañar con Miroir Glasage Chocolate Noir calentado a 40º C aprox. | ||
| Decorar con vermicelli complet y placas de decoración. |
