Berlina

Gramos %
Composición de la masa
Masa de Berlina 45 87
Glasa de azúcar 7 13
Composición de la masa total 52
Ingredientes amasado
Berlina 100% 1000 68
Agua 450 30
Levadura 35 2
Ingredientes amasado total 1485
Glasa de azúcar
Surfin 1000 82
Agua caliente 220 18
Glasa de azúcar total 1220

PROCESO

MEDIDAS

  • Ancho: 105 mm
  • Largo: 105 mm
  • Alto: 33 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad: