| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición | ||
| Plancha de Satin toffee | 75 | 11 |
| Relleno de manzana canela | 125 | 18 |
| Bavarois de vainilla | 500 | 71 |
| Composición total | 700 | |
| Satin Toffee | ||
| Satin Toffee | 1000 | 47 |
| Huevos | 350 | 16 |
| Agua | 500 | 23 |
| Bifrisol | 300 | 14 |
| Satin Toffee total | 2150 | |
| Bavarois de vainilla | ||
| Leche entera | 200 | 11 |
| Deli Yema | 300 | 17 |
| Bavarois Neutro | 300 | 17 |
| Vaina de vainilla | 1 u. | - |
| Nata Puratos 35% M.G. | 1000 | 55 |
| Bavarois de vainilla total | 1801 | |
