Composición
Crema de Mascarpone
Método
Poner el producto en la batidora con el accesorio varillas y montar a máxima velocidad durante 3 min.
Calado de café y Amaretto
Método
- Para el almíbar poner a hervir el agua y el azúcar, transcurridos 3 min.
- Parar y dejar enfriar.
- Para el calado mezclamos todos los ingredientes y reservamos para su utilización.
Montaje
- Disponer los biscotes bien calados en la parte alta de la cafetera.
- Cubrir con la crema de Mascarpone.
- Colocar otra capa de biscotes y volver a cubrir con crema de Mascarpone hasta llegar a la base del pitorro del centro.
- Terminar con Cocoa Powder Chocolante 20-22%.
