Ingredientes
Proceso
- Amasado: 2 minutos lenta y 10 minutos rápida
- Temperatura de la masa (ºC): 25 ºC
- Reposo en bloque: no
- Peso: 400g
- Boleado y Reposo en pieza: 30 minutos
- Forma: rebozar con salvado
- Fermentación: 90 minutos
- Acabado antes de hornear: no
- Temperatura del horno: 180 ºC
- Vapor: sí
- Tiempo horneado: 30 minutos
