Composición
Montaje
- Disponer de un molde de policarbonato de 150 mm alto.
- Pistolear Con una mezcla de Belcolade Noir Selection CT y Cocoa Butter Grains Belcolade al 50% debidamente precristalizada.
- Dejar secar y moldear con Belcolade Selection Amber Cacao Trace, debidamente precristalizada.
- Vaciar, pulir el canto y dejar cristalizar bien los semihuevos boca abajo.
- Moldear la base de peana con el mismo chocolate y repetir el mismo proceso.
- Enfriar ligeramente para facilitar el desmoldeo.
- Desmoldear las piezas.
- Pegar las dos mitades de huevo dando calor a las uniones.
- Pegar encima de la peana el huevo completo.
