• Llevar la margarina a punto de pomada o fundida. Mezclar Tegral Brownie con los huevos y Aristo Crema Cubo con accesorio pala durante 3 minutos a primera velocidad. Estirar planchas de 6mm de grosor y cocer a 200º C durante 15 minutos. Dejar enfriar y reservar.
• Calentar Nata UHT Puratos 35% y verter en Belcolade Blanc Intense CT junto con Classic Banana, afinar la mezcla con la ayuda de un brazo eléctrico. Cuando la mezcla esté a 35º C incorporar Mimetic/Mantequilla. Reservar en manga hasta su uso.
• Disponer una plancha de brownie, aplicar una capa de Deli Caramel, tapar con otra plancha de brownie. Cortar porciones de 10x4cm y decorar con un zigzag de ganache de plátano y un sello realizado con chocolate.