COMPOSICIÓN
bizcocho matcha
MÉTODO BIZCOCHO:
- Deshacer el Matcha con el agua templada.
- Seguidamente agregar todos los ingredientes y montar a máxima velocidad durante 8min.
- Previamente coger el molde de 6cm d diámetro, rociar una fina capa de Spraylix en el molde y poner Coco rallado.
- Escudillar encima 35g de masa.
- Hornear a 170ºC durante 12min.
MONTAJE
- Una vez fría la pieza rellenar de Topfil Finest Frambuesa 70% y decorar con Supercrem Matcha Latte.
- Realizar una decoración con Cover White, escudillando de forma irregular unos círculos encima de un papel y antes de que seque agregar Coco rallado.
- Una vez haya cristalizado poner la decoración encima.
