Valentine's cake

Diluir Bavarois Netre con la leche tibia.

Añadir el chocolate fundido y homogeneizar.

Incorporar la nata semi montada suavemente.

Mezclar todos los ingredientes en la batidora con la pala durante 3 minutos.

Extender el batido en una lata y hornear a 180ºC durante 10 – 12 minutos.

Dejar enfriar y cortar discos de 8cm.

Escudillar Topfil Wild Berries 60% encada disco y congelar.

Fundir el chocolate y mezclar con el praliné.

Incorporar barquillo troceado.

Mantener fundido para aplicar.

Montar a la inversa en un aro de 10cm de diámetro y 5cm de altura.

Rellenar con la mousse e insertar el bizcocho con el relleno de fruta congelado.

Terminar de rellenar con la mousse y dejar 0,5cm hasta arriba.

Congelar.

Con la pieza congelada, terminar de rellenar con la mezcla de crunch fundida y volver a congelar.

Desmoldar y aplicar la pintura roja para aterciopelar.

Decorar.