Bolear y reposo de 10’. Forma: estirar las bolas a 0,8 cm de grosor, dando forma ovalada.
Forma
Estirar y rellenar de Kimocrem 401 F. Dar cortes y enrollar
Fermentación
90 minutos a 28º C y 85% HR
Acabado antes de hornear
Pintar con Sunset Glaze, poner palitos de almendra y azúcar.
Temperatura en horno
215º C
Tiempo de horneado
15 minutos
Nota
Si queremos realizar una coca de otro sabor, una vez fermenta- da, podemos decorar por encima con diferentes rellenos: Cremfil Silk, Cremfil Ultim Choco Noir, Kimocrem 401 F, etc.
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