Caracterizada por su sabor típio mediterráneo, la harina de O-tentic Tutto Pugliese tiene certificada su procedencia: contiene el 100% de trigo duro cultivado en los campos de La Puglia. Utilizamos cepas seleccionadas de Masa Madre italiana certificadas por el profesor Marco Gobetti.
- Permite la absorción de más agua, entre un 70% - 80%
- Aporta color amarillento y textura esponjosa en miga
- Mayor conservación
- Sabor dulce y salado
