Extens es un mejorante en polvo de panadería, lecitinado y de proceso directo para elaborar baguette
- Aporta extensibilidad al pan
- Dosis: 10g de Extens por cada kg de harina
Extens es un mejorante en polvo de panadería, lecitinado y de proceso directo para elaborar baguette
Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.
Nuestros investigadores llevan a cabo numerosos estudios de los productos de Panadería, Pastelería y Chocolate para ofrecerte un servicio de asesoramiento continuo sobre cómo innovar en ingredientes, procesos de producción, maquinaria y productos acabados.
