Base lista para usar para la elaboración del pastel de limón con merengue. Muy versátil, combina de maravilla con la fruta, el chocolate o las cremas pasteleras. Se puede utilizar como relleno o como base de cremas y bavarois.
El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.
Nuestros investigadores llevan a cabo estudios del sabor, la vida útil, la nutrición y muchos otros aspectos de los productos de panadería, bollería, pastelería y chocolate. Esto se traduce en un servicio de asesoramiento continuo sobre cómo innovar en ingredientes, procesos de producción, maquinaria y productos acabados.
