Nos complace anunciar la adquisición de la prestigiosa École Bellouet Conseil, una reconocida escuela de panadería ubicada en el distrito 15 de París, Francia. Esta adquisición representa un hito significativo en el compromiso de Puratos con la excelencia y la innovación en la industria de la panadería.
Fundada en 1989 por G. Joël Bellouet, Meilleur Ouvrier de France y exprofesor de la escuela Lenôtre, y Jean-Michel Perruchon, también Meilleur Ouvrier de France y ex subchef pastelero de Fauchon, École Bellouet Conseil ha sido un referente de excelencia culinaria durante más de 35 años.
Gracias a su equipo docente altamente cualificado y a la colaboración de expertos, la escuela es reconocida por la excelencia de sus programas formativos en pastelería, bollería y chocolate, acompañando e inspirando a profesionales de todo el mundo. Además, ofrecen asesoramiento técnico personalizado para apoyar a empresas en el desarrollo de nuevos productos, garantizando creaciones innovadoras, de alta calidad y alineadas con las expectativas del consumidor.
Mantener la calidad y la excelencia
En Puratos nos comprometemos a preservar el legado y la tradición de la panadería francesa que representa École Bellouet Conseil.
Por su parte, Jean-Michel Perruchon, cofundador y director de École Bellouet Conseil, añadió: “Con plena confianza, confío la escuela a Puratos, sabiendo que protegerán nuestro valioso legado y, al mismo tiempo, aportarán nueva energía e innovación. Estoy convencido de que Puratos, junto a nuestro dedicado equipo de profesores y empleados, inspirará y elevará el arte de la pastelería, la bollería y el chocolate para chefs profesionales en todo el mundo.”
“Nos sentimos orgullosos de dar la bienvenida a École Bellouet Conseil y a su estimado equipo a la familia Puratos. El legado de esta escuela es un tesoro que nos honra perpetuar, y nos comprometemos a mantener su excelencia. Nuestra presencia global nos permitirá llevar el arte de la pastelería y bollería francesas a profesionales de todo el mundo.”
Pierre Tossut - CEO de Puratos
Operación independiente y continuidad
École Bellouet Conseil continuará operando de forma independiente respecto al negocio de ingredientes de Puratos. Jean-Michel Perruchon seguirá vinculado activamente al proyecto, aportando su valiosa experiencia y liderazgo durante la transición y más allá.
Una visión compartida de futuro
Esta adquisición está alineada con la visión de Puratos de apoyar a la comunidad panadera a través de la educación y la innovación. Al incorporar la experiencia de École Bellouet Conseil, Puratos busca inspirar a una nueva generación de profesionales en todo el mundo a soñar en grande, ser creativos y alcanzar la excelencia.
