Los nutrientes son sustancias dentro de los alimentos que el cuerpo absorbe y utiliza para el crecimiento y la vida. Los nutrientes se definen por su naturaleza química y su función fisiológica. Se pueden agrupar según las cantidades necesarias para el cuerpo:

• Macronutrientes: proteínas, carbohidratos, grasas y fibras, que proporcionan energía y agua
• Micronutrientes: vitaminas y minerales.

¿Qué nutrientes toma nuestro cuerpo de los alimentos?

Nota: El valor energético de los nutrientes utilizados con fines de etiquetado está regulado localmente; pueden diferir ligeramente dependiendo del país.