Granos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel
La quinoa es un grano con mucha historia, era llamada por los incas "madre de todos los granos".
Aplicaciones: añadir directamente a la masa, al final de la mezcla, para elaborar cualquier tipo de pan crujiente, blando o piezas de bollería.
Granos: trigo, centeno y espelta.
- Contiene quinoa negra y roja, trigo, centeno y espelta
- Coupage de Masa Madre de trigo y centeno
- La quinoa es un ingrediente con una alta dosis de proteína completa que contiene todos los aminoácidos que los humanos no pueden sintetizar
Aplicar entre un 10% y un 30% de Softgrain Quinoa sobre el peso de la harina.
