Twist Grains Bio

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Amasado	Amasar durante 5 minutos a marcha lenta y 6 minutos a marcha rápida.
Temperatura de la masa	25ºC
Reposo en bloque	18h a 4ºC
Forma	Estirar y cortar chapatas finas de 350g. Rebozar en semillas Bio (sésamo, amapola y chia) y retorcer.
Fermentación	Fermentar durante 30 minutos
Horneado	Vapor a 240ºC durante 30 minutos. Abrir el tiro a mitad de cocción.

Autor: Puratos Spain

Dificultad:

MEDIDAS

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