Feuilletée

Gramos
Composición (pieza)
Masa croissant 40
Relleno de chocolate con avellana 20
Composición (pieza) total 60
Receta masa croissant (27 piezas)
Easy Croissant Atelier CL 50% 500
Betina Pastelera Extra 250
Betina Gran Fuerza 250
Agua 300
Levadura 25
Hielo 133
Mimetic Control 450
Receta masa croissant (27 piezas) total 1908

PROCESO

MONTAJE

Detalles

Autor: Puratos Spain

Dificultad: