| Gramos | ||
|---|---|---|
| Composición (pieza) | ||
| Masa croissant | 40 | |
| Relleno de chocolate con avellana | 20 | |
| Composición (pieza) total | 60 | |
| Receta masa croissant (27 piezas) | ||
| Easy Croissant Atelier CL 50% | 500 | |
| Betina Pastelera Extra | 250 | |
| Betina Gran Fuerza | 250 | |
| Agua | 300 | |
| Levadura | 25 | |
| Hielo | 133 | |
| Mimetic Control | 450 | |
| Receta masa croissant (27 piezas) total | 1908 | |
