Ciabatta Crearte

Gramos %
Composición de la masa
Chapata 350
Composición de la masa total 350
Ingredientes amasado
Harina Media Fuerza 10000 100
Agua 7500 75
Levadura 150 1.5
Crearte Ciabatta 1000 10
Ingredientes amasado total 18650

Proceso de elaboración

MEDIDAS

  • Ancho: 90 mm
  • Largo: 350 mm
  • Alto: 45 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

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