Focaccia de frambuesa y queso

Gramos %
Composición
Brioix 600 75
Topfil de frambuesa 100 12
Crealis 90 11
Azúcar grano 10 1
Composición total 800
Briox
Easy Briox 100% 1000 59
Agua 400 23
Levadura 100 6
Aristo Crema Cubo 150 9
Sapore Carmen 50 3
Briox total 1700

MÉTODO

MEDIDAS

  • Ancho: 300 mm
  • Largo: 300 mm
  • Alto: 30 mm

Información adicional

Autor: Puratos Spain

Dificultad:  

MÉTODO