| Gramos | % | |
|---|---|---|
| Composición de la masa | ||
| Masa de Crearte Baguette | 280 | |
| Composición de la masa total | 280 | |
| Ingredientes amasado | ||
| Harina panificable (200W) | 6000 | 100 |
| Agua | 3480 | 58 |
| Levadura | 120 | 2 |
| Crearte Baguette | 600 | 10 |
| Ingredientes amasado total | 10200 | |
Proceso de elaboración
MEDIDAS
- Ancho: 40 mm
- Largo: 550 mm
- Alto: 40 mm
Información adicional
Autor: Puratos Spain
Dificultad:
