Tegral fibra

Mix para elaborar elaborar pan con harina 50% integral.

  • Con masa madre inactiva integral
  • Harina micronizada
Ventajas para cliente
  • Mix fácil de producir
  • Calidad constante
  • Sabor único y diferencial
Ventajas para el consumidor
  • Cumple con la ley al 100%

Receta base

  • Tegral Fibra: 5Kg
  • Harina W300: 5Kg
  • Agua: 6 litros
  • Levadura fresca: 300g

Descubre los productos relacionados

Toupan Larga Fermentación CL

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Easy Croissant Atelier CL 50%

La base para elaborar un surtido de bollería hojaldrada única, de calidad superior.

Otentic Tutto Pugliese

Otentic Tutto Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.

Easy Bärenspitz 50% CL

Easy Bärenspitz 50% CL es un mix de panadería para elaborar pan negro alemán. Ahora con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.