Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

  • Ideal para fermentación de 12 a 24h
  • Dosis de 10g por cada kg de harina en panadería
Ventajas para cliente
  • Proporciona tranquilidad en procesos de larga fermentación (12h a 24h)
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga tolerancia a la masa
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura y sabor del producto final
  • Mejor crujencia

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