Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

  • Ideal para fermentación de 12 a 24h
  • Dosis de 10g por cada kg de harina en panadería
Ventajas para el cliente
  • Proporciona tranquilidad en procesos de larga fermentación (12h a 24h)
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga tolerancia a la masa
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura y sabor del producto final
  • Mejor crujencia

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Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

  • Ideal para fermentación de 12 a 24h
  • Dosis de 10g por cada kg de harina en panadería
Ventajas para el cliente
  • Proporciona tranquilidad en procesos de larga fermentación (12h a 24h)
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga tolerancia a la masa
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura y sabor del producto final
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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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asesores tecnicos

Asesores Técnicos

En Puratos España contamos con 16 Asesores Técnicos que le ayudarán a mejorar sus procesos y le ofrecerán nuevas soluciones para su negocio.

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