Kimo Precocido

Kimo Precocido es un mejorante en polvo de panadería para proceso de congelación y pan de barra y pan rústico.

  • Precocido
  • Se mantiene más tiempo crujiente y sabroso después de la segunda cocción

Dosis

  • Dosis por kg de harina en panadería: 10 a 15g

Ventajas para el cliente
  • Proporciona tranquilidad en procesos de precocido
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga tolerancia y volumen a la masa
  • Evita el descascarillamiento
  • Otorga crujencia y sabor después de la segunda cocción
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura del producto final
  • Mejor crujencia

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Kimo Precocido es un mejorante en polvo de panadería para proceso de congelación y pan de barra y pan rústico.

  • Precocido
  • Se mantiene más tiempo crujiente y sabroso después de la segunda cocción

Dosis

  • Dosis por kg de harina en panadería: 10 a 15g

Ventajas para el cliente
  • Proporciona tranquilidad en procesos de precocido
  • Fácil dosificación (producto en polvo)
  • Otorga tolerancia y volumen a la masa
  • Evita el descascarillamiento
  • Otorga crujencia y sabor después de la segunda cocción
  • Aplicable a todo tipo de panes crujientes
Ventajas para el consumidor
  • Mejora la textura del producto final
  • Mejor crujencia

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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I + D

Nuestros investigadores llevan a cabo estudios del sabor, la vida útil, la nutrición y muchos otros aspectos de los productos de panadería, bollería, pastelería y chocolate. Esto se traduce en un servicio de asesoramiento continuo sobre cómo innovar en ingredientes, procesos de producción, maquinaria y productos acabados.

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