Muffins

Conozca el amplio abanico de soluciones para la elaboración de muffins con Puratos. Elija la base deseada a través de la familia estrella en cakes Satin, desde una textura más tradicional hasta la textura más húmeda y jugosa según marcan las últimas tendencias del mercado. 

¿Cuáles son sus beneficios?

Descubra la extensa gama de coberturas, rellenos en base grasa, base agua o la tecnología de larga duración Ultim, nuestros Delis de calidad superior, o rellenos de fruta con diferentes %, inclusiones de todo tipo y decoraciones.

Muffins

Productos

Harmony Perfeccion

Brillos

Harmony Perfección es ideal para cakes, bollería y hojaldres. Posee un buen poder de gelificación y una admisión máxima de agua.

Decorfil Fresa

Rellenos de fruta

Decorfil Fresa es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 4,6% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Deli Citrón

Deli

Deli Citron es un relleno cremoso de limón para decoración e inyección. Es espatulable y muy estable en congelación.

Decorfil Limón

Rellenos de fruta

Decorfil Limón es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 5,8% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Satin Red Velvet

Cake

Satin Red Velvet, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Decorfil Frambuesa

Rellenos de fruta

Decorfil Frambuesa es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 4,3% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Talento Brillo Industrial

Brillos

Talento Brillo Industrial es un brillo listo para usar y aplicar en frio en bavarois, mousses y tartas de fruta fresca.

Decorfil Arándanos

Rellenos de fruta

Decorfil Arándanos es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 2,4% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Deli Lemon Pie

Deli

Con Deli Lemon Pie podrá elaborar una tarta de limón típica francesa de forma fácil y con total estabilidad, sin colorantes ni aromas artificiales.

Brillo Fruta Manzana

Brillos

Brillo Fruta Manzana con aplicación en caliente y a pincel es perfecto para cakes, bollería, hojaldres, tartas de fruta cocida y de fruta fresca.

Miroir Neutro

Brillos

Miroir Neutro es un brillo listo para usar en frío. Es ideal para bavarois, mousses y pastelería fina.

Deli Caramel

Deli

Deli Caramel es un relleno cremoso de auténtico caramelo para decoración e inyección. Es espatulable y muy estable en congelación.

Mimetic Control

Grasas especiales, Margarinas

Mimetic Control está pensada para trabajos a temperatura controlada. Como Mimetic posee una óptima plasticidad y una excelente fusión en boca y fácil manipulación. Gracias a su Masa Madre, Mimetic aportará a la pieza final un bocado corto y un agradable aroma.

Cremfil Classic Vainilla

Cremas RTU

La crema base agua Cremfil Classic Vainilla es ideal para relleno en horno, en decoración tanto en horno como en pieza ya horneada, o también como crema inyectable. Es estable a la congelación y la conservación de la pieza dura hasta 4 semanas.

Deli Yema

Deli

Deli Yema es una yema pastelera lista para usar en decoraciones de pastelería, indicada para caramelizar con azúcar.Es espatulable y estable en congelación.

Nata Montar Uht 35% M.G. Puratos

Productos UHT

Nata para montaR. Admite congelación.

Cremfil Direct

Cremas RTU

Crema base agua Cremfil Direct es excelente para elaboraciones de decoración con la pieza ya horneada, o también como crema inyectable. Es estable a la congelación y permite que la pieza se conserve entre 1 y 3 semanas.

Mimetic

Grasas especiales

Mimetic es la nueva generación en materia grasa que te permite elaborar piezas croissants, pastas de té, y bollería de gran calidad.

Satin Toffee

Cake

Satin Toffee, con todas las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Decorfil Coco

Rellenos de fruta

Decorfil Coco es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 1,6% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Satin Moist Vainilla

Cake

Satin Moist Vainilla le permitirá, gracias a la tecnología Acti-Fresh, elaborar cakes más frescos durante más tiempo, con una miga más tupida y fundente.

Satin Santiago

Cake

Satin Santiago es ideal para elaborar cakes tipo tarta de almendras, cocas y madalenas caseras.

Miroir Glassage Chocolat Blanc

Brillos

Miroir Glassage Chocolat Blanc es un brillo opaco espectacular, fácil de utilizar y con resultados tipo espejo en cualquier tipo de elaboración de pastelería.

Bakefil Albaricoque

Rellenos de fruta

Confitura de albaricoque con un 36% de fruta para rellenos de bollería y pastelería.

Hotfil Frambuesa

Rellenos de fruta

Hotfil Frambuesa es una crema con un 22% de frambuesa para espatular en piezas horneables (cerradas y abiertas), decoración e inyección.

Whippak

Productos UHT

Whippak es una nata vegetal UHT con azúcar incorporada, que desarrolla hasta más de 3 veces su volumen.

Brillo Jade

Brillos

Brillo Jade es ideal para cakes, bollería y hojaldres. También puede utilizarse para las tartas de fruta seca o cocida.

Brillo Spray Neutro

Brillos

Brillo Spray Neutro es un producto listo para usar ideal para cakes, bollería y hojaldres. También puede utilizarse para las tartas de fruta seca o cocida.

Ladyfruit Deli Cremovo

Deli

Deli Cremovo es una yema pastelera lista para usar en decoraciones de pastelería, indicada para caramelizar con azúcar.Es espatulable y estable en congelación.

Cremfil Topping

Cremas RTU

Cremfil Topping es una crema base agua especial para la cocción en superfície. No se hunde durante la cocción, por eso es perfecta para decorar al hornear. Es estable a la congelación y su período de conservación es de 2 - 3 semanas.

Deli Cielo

Deli

Deli Cielo es un preparado completo para elaborar tocinillo de cielo y sus variedades de pastelería. Cocción al vapor o al baño maría.

Decorfil Albaricoque

Rellenos de fruta

Decorfil Albaricoque es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 4,6% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Sublimo (12)

Brillos

Sublimo es un brillo listo para usar en frío en cakes, bollería, hojaldre y tartas de fruta cocida

Coldfil Albaricoque

Rellenos de fruta

Coldfil Albaricoque es un relleno de fruta semi-opaco que puede utilizarse como decoración o para inyectar en elaboraciones de pastelería. Además, es estable en congelación y se puede espatular.

Satin Integral

Cake

Satin Integral, con todas las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Miroir Glassage Neutre

Brillos

Miroir Glassage Neutre es un brillo transparente espectacular, fácil de utilizar y con resultados tipo espejo en cualquier tipo de elaboración de pastelería.

Satin Griego

Cake

Satin Griego, con todas las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Hotfil Fresa

Rellenos de fruta

Hotfil Fresa es una crema con un 23% de fresas para espatular en piezas horneables (cerradas y abiertas), decoración e inyección.

Crealis

Deli

Crealis, la base lista para elaborar cheeseckae americano y tarta de queso tiene una textura cremosa y un color y un sabor a queso. Contiene un 30% de crema de queso.

Harmony Ready Neutra

Brillos

Harmony Ready Neutra es un brillo en caliente a pistola para aplicar en cakes, hojaldres, tartas de fruta cocida y fruta fresca.

Sublimo Glaze & Go

Brillos

Sublimo es un brillo en frio de aplicación directa a pincel en cakes, bollería y hojaldres.

Decorfil Naranja

Rellenos de fruta

Decorfil Naranja es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 5% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Chantypak By Mix Vegetal

Productos UHT

Chantypak by Mix Vegetal es una crema vegetal para montar con azúcar incorporada, desarrollo más de 3 veces su volumen.

Satin

Cake

Satin, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Brillo Multiusos

Brillos

Brillo Multiusos es ideal para cakes, bollería y hojaldres. También puede utilizarse para las tartas de fruta seca o cocida.

Cremfil Classic Cacao

Cremas RTU

La crema base agua Cremfil Classic Cacao es ideal para relleno en horno, en decoración tanto en horno como en pieza ya horneada, o también como crema inyectable. Es estable a la congelación y la conservación de la pieza dura hasta 4 semanas.

Harmony Ready Manzana

Brillos

Harmony Ready Manzana es un brillo en caliente a pistola para aplicar en cakes, hojaldres, tartas de fruta cocida y fruta fresca.

Miroir Glassage Chocolat Noir

Brillos

Miroir Glassage Chocolat Noir es un brillo opaco espectacular, fácil de utilizar y con resultados tipo espejo en cualquier tipo de elaboración de pastelería.

Bakefil Naranja

Rellenos de fruta

Mermelada de naranja con un 25% de fruta para rellenos de bollería y pastelería.

Magnifier

Brillos

Magnifier es un brillo en frío listo para usar ideal para bavarois y mousses.

Satin Carrot Cake

Cake

Satin Carrot Cake, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Coldfil Fresa

Rellenos de fruta

Coldfil Fresa es un relleno de fruta semi-opaco que puede utilizarse como decoración o para inyectar en elaboraciones de pastelería. Además, es estable en congelación y se puede espatular.

Brillo Fácil

Brillos

Brillo Fácil con aplicación en caliente y a pincel es perfecto para cakes, bollería, hojaldres, tartas de fruta cocida y de fruta fresca.

Ambiante

Productos UHT

Ambiante es una crema vegetal de gran consistencia, que maximiza el volumen de la pieza hasta triplicarlo. Ideal para decoraciones con boquilla. Tiene sabor muy agradable y una estabilidad perfecta por aquellos usos que requieren detalles y toques de gran delicadez.

Festipak

Productos UHT

Festipak es un mix vegetal UHT sin azúcar incorporada, para elaboraciones de bollería y pastelería.

Decorfil Kiwi

Rellenos de fruta

Decorfil Kiwi es un relleno de fruta de color intenso y brillante que contiene un 5% de fruta. Es ideal para decoración e inyección. Es espatulable y estable en congelación.

Bakefil Frambuesa

Rellenos de fruta

Confitura de frambuesa con un 40% de fruta para rellenos de bollería y pastelería.

Bakefil Fresa

Rellenos de fruta

Confitura de fresa con un 36% de fruta para rellenos de bollería y pastelería.

Cremfil Silk

Cremas RTU

Cremfil Silk es una crema base agua ideal para pastelería, que recuerda a una crema tradicional. Ideal para relleno a hornear o decoración en una pieza ya horneada, y como crema inyectable. Es estable a la congelación y su período de conservación es de 1 semana.

Brillo Esmeralda

Brillos

Brillo Esmeralda con aplicación en caliente y a pincel es perfecto para cakes, bollería, hojaldres, tartas de fruta cocida y de fruta fresca.

Satin Moist Choco

Cake

Satin Moist Choco le permitirá, gracias a la tecnología Acti-Fresh, elaborar cakes más frescos durante más tiempo, con una miga más tupida y fundente.

Satin Chocolate

Cake

Satin Chocolate, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Satin Doble Chocolate

Cake

Satin Doble Chocolate, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Cremfil Ultim Choco Noir

Cremas RTU

Cremfil Ultim Choco Noir es una crema base agua con un 8,3% de chocolate negro. Suele utilizarse como relleno a hornear o crema inyectable. Es estable a la congelación y su período de conservación es de 2 meses.

Satin coco

Cake

Satin Coco ofrece todas las cualidades de la gama Satin: versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabor a coco. Ideal para cakes, cocas y madalenas.

Sunset Glaze Rtu

Productos UHT

Sunset Glaze RTU es la alternativa al huevo. Se puede utilizar tanto en pincel como en pistola.

Topping Chocolate

Toppings

Sirope de chocolate para helados y decoración de pastelería y postres.

Tegral Biscuit Universal

Bizcochos

Tegral Biscuit Universal es un mix de pastelería para elaborar bizcochos.

Base Pasta Brisa Ø 280 Mm.

Bases listas para usar

Base de pasta brisa de 280mm de diámetro para elaboraciones de Pastelería.

Tartaleta Dulce Ø 85 Mm.

Bases listas para usar

Tartaleta 85mm es una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Cremy Universal

Cremas pasteleras

Cremy Universal es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, estable al horneado y a la congelación.

Betina Pastelera Extra

Complementos, otras especialidades

Betina pastelera extra es una harina equilibrada y regular ideal para especialidades de pastelería y bolleria.

Macarons Surtidos

Bases listas para usar

Los Macarons son unas bases listas para usar tipicas de la pastelería francesa

Yema Pastelera

Deli

Yema pastelera lista para usar, indicada para caramelizar con azúcar.

Aristo Primeur

Margarinas

Aristo Primeur es una margarina de alta calidad con mantequilla añadida

Cremy Gold

Cremas pasteleras

Cremy Gold es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, que tiene una gran estabilidad en congelación.

Bavarois Tiramisú

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Talento Cremfil Vainilla

Cremas RTU

Talento Cremfil Vainilla es una crema base agua para elaboraciones de bollería. Para rellenar y decorar piezas ya horneadas o listas para hornear.

Tartaleta Dulce Ø 49 Mm.

Bases listas para usar

Tartaleta 49mm es una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Tartaleta Dulce Ø 105 Mm.

Bases listas para usar

Tartaleta 105mm es una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Bavarois Bulgaria

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Tegral Biscuit Industrial

Bizcochos

Tegral Biscuit Industrial es un mix de pastelería para elaborar bizcochos.

Cremy Tradicion

Cremas pasteleras

Cremy Tradición es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, estable al horneado y a la congelación.

Betina Gran Fuerza

Complementos, otras especialidades

Betina Gran Fuerza es una harinas equilibrada y regular, ideal para especialidades de pastelería y bollería.

Aromatic Aroma Limón Especial

Aromas

Aroma Limón Especial es un aroma en líquido resistente al horno, para elaboraciones de pastelería.

Aromatic Aroma Vainilla Especial 210

Aromas

Aromatic Aroma Vainilla Especial es un aroma en líquido que aporta aroma y sabor a las elaboraciones de pastelería.

Mini Cono Surtido Cacao 4 Sabores (180)

Bases listas para usar

Mini Cono Surtido Cacao es una galleta cónica bañada con cobertura sucedánea negra con trocitos de fresa, limón, crocanti y neutra.

Snack Rap

Bases listas para usar

Snack Rap son tortitas de harina listas para usar.

Puramix

Productos UHT

Puramix es una crema vegetal para montar con azúcar incorporada. Desarrolla más de 3 veces su volumen.

Manteca Cerdo Laminar

Complementos, otras especialidades

Manteca de cerdo especial laminar para elaborar masas hojaldradas.

Tartaleta Salada Ø 49 Mm.

Bases listas para usar

Tartaleta 49mm es una base de galleta lista para usar en elaboraciones saladas.

Mini Savarin Ø 36 Mm.

Bases listas para usar

Savarin con cápsula de 36mm de diámetro para elaboraciones de pastelería dulce y salada

Superjilk Aromatic

Gasificantes, emulsionantes, emulgentes Y humectantes

Superjilk Aromatic es un emulsionante en forma de gel de color blanquecino para la elaboración de todi tipo de masas abizcochadas.

Talento Ringo

Complementos, otras especialidades, Cake

Talento Ringo es un mix de pastelería para elaborar rosquillas.

Driv Aromatic

Gasificantes, emulsionantes, emulgentes Y humectantes

Driv Aromatic es un emulgente especial para panadería y masas con levadura.

Topfil Manzana Canela 60%

Rellenos de fruta

Topfil Manzana Canela es una compota con dados de manzana y canela. Ideal para decoración y relleno de piezas horneables (cerradas y abiertas).

Tartaleta Ø 75 Mm.

Bases listas para usar

Tartaleta 75mm es una base de galleta lista para usar en elaboraciones saladas y dulces.

Fondant Soft

Complementos, otras especialidades

Fondant Soft es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Extremadamente maleable y con elevada plasticidad. Calentar a fuego lento. Se puede colorear y aromatizar.

Crema Catalana

Complementos, otras especialidades, Cremas pasteleras

Crema Catalana es una crema pastelera para la elaboración en frío del postre de crema catalana.

Bavarois Limón

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Palo 160 Mm.

Bases listas para usar

Palo de pasta choux de 160mm de diámetro para elaboraciones de pastelería

Impulsor Slow

Gasificantes, emulsionantes, emulgentes Y humectantes

Impulsor Slow está especialmente indicado para elaboración de madalenas.

Cremyvit Satina

Cremas pasteleras

Cremyvit Satina es una crema pastelera elaborada en frío sobre una base de leche o de agua, estable al horneado y a la congelación.

Impulsor

Gasificantes, emulsionantes, emulgentes Y humectantes

Impulsor es un gasificante de pastelería que puede utilizarse en diversas especialidades, ofreciendo un gran volumen a la pieza tras el horneado.

Integral Biscuit New

Bizcochos

Integral Biscuit New es ideal para elaborar tartas y planchas de gran volumen en horno de pisos y aire.

Paloma Cottage

Complementos, otras especialidades

Cottage es un producto de pastelería en polvo para elaborar tarta de queso cocida.

Tegral Sponge

Bizcochos

Tegral Sponge es un mix de pastelería para la elaboración de bizcochos enriquecidos con una textura flexible y una miga muy jugosa.

Patacrout

Complementos, otras especialidades

Patacrout es un mix de pastelería en polvo para elaborar pasta brisa o masa de forro.

Base Pasta Brisa Ø 210 Mm.

Bases listas para usar

Base de pasta brisa de 210mm de diámetro para elaboraciones de Pastelería.

Savarin Ø 66 Mm.

Bases listas para usar

Savarin con cápsula de 66mm de diámetro para elaboraciones de pastelería dulce y salada

Paloma Florex

Complementos, otras especialidades

Florex es un producto para la elaboración de masa florentina y otras elaboraciones de pastelería.

Aromatic Aroma Mantequilla

Aromas

Aroma a mantequilla para elaboraciones de bollería y pastelería.

Bavarois Fresa

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Bavarois Cacao

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Aromatic Aroma Naranja Extra

Aromas

Aroma Naranja Extra es un aroma en líquido que aporta sabor y color a las elaboraciones de pastelería.

Classic Moka

Aromas

Classic Moka es una aroma en pasta que aporta sabor y color a las elaboraciones de paastelería.

Aromatic Aroma Limón Extra

Aromas

Aroma Limón extra es un aroma en líquido que aporta sabor y color a las elaboraciones de pastelería.

Mini Tartaleta Salada Ø 39 Mm.

Bases listas para usar

Mini tartaleta salada de 39mm de diámetro para elaboraciones saladas.

Planchas De Bizcocho 6Mm.

Bases listas para usar

Planchas de bizcocho de 580x380mm, altura 6mm, muy flexibles para enrollar.

Manteca De Cerdo

Complementos, otras especialidades

Manteca de cerdo refinada y sin olor en estado sólido. Perfecto para bollería y pan de molde.

Aromatic Aroma Moka

Aromas

Aromatic Aroma Moka aroma de textura líquida que aporta sabor y color. Es perfectamente resistente al horno.

Talento Cremfil Cacao

Cremas RTU

Talento Cremfil Cacao es una crema base agua para elaboraciones de bollería. Para rellenar y decorar piezas ya horneadas o listas para hornear.

Cremy 4X4 A

Cremas pasteleras

Cremy 4x4 A es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, con una gran estabilidad en horneado.

Mini Conos Repostería

Bases listas para usar

Mini cono de repostería es una galleta cónica bañada en una cobertura sucedánea de chocolate negro. Altura máxima: 8cm. Boca: 3cm.

Aromatic Aroma Limón Natural

Aromas

Aroma Limón Natural es un aroma de textura líquida para aromatizar elaboraciones de pastelería.

Mini Conos Cacao

Bases listas para usar

Mini Cono Cacao es una galleta cónica bañada en una cobertura sucedánea de chocolate negro

Azúcar Insoluble

Azúcares

Especialmente indicado para decorar especialidades con alto grado de humedad, o que precisen de frigorífico.

Surfin (6X2)

Azúcares

Surfin es un azúcar molido para glasear y espolvorear pastas de té, pastillaje, glaseados…

Integral Biscuit

Bizcochos

Integral Biscuit es ideal para elaborar tartas y planchas de gran volumen en horno de pisos.

Ovablanca Merengue

Complementos, otras especialidades

Ovablanca Merengue es un mix de pastelería en polvo para la elaboración de merengue

Aromatic Aroma Fresa

Aromas

Aroma Fresa es un aroma en líquido resistente al horno, para elaboraciones de pastelería.

Cremy 4X4

Cremas pasteleras

Cremy 4x4 es una crema pastelera elaborada en frío sobre base de agua o de leche, con una gran estabilidad en horneado.

Coulant Chocolate

Complementos, otras especialidades, Cake

Coulant de Chocolate es un producto de pastelería en polvo para la elaboración de Coulant/Micuit de chocolate.

Snakcrem Queso

Complementos, otras especialidades

Snackcrem Queso es un mix salado para la elaboración de crema de queso estable al horno y a la congelación.

Topfil Frutos Rojos 60%

Rellenos de fruta

Topfil Frutos Rojos 60% es una compota con trozos de frambuesa, arándanos y moras. Ideal para decoración y relleno de piezas horneables (cerradas y abiertas).

Bavarois Queso

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Mini Tartaleta Dulce Ø 39 Mm.

Bases listas para usar

Mini tartaleta dulce de 39mm de diámetro para elaboraciones dulces.

Allegro

Cake

Allegro, preparado en polvo para la elaboración de plum cakes y masas abizcochadas ricas en grasas

Topping Caramelo

Toppings

Topping Caramelo es un sirope de caramelo con auténtico caramelo líquido. Ideal para helados y decoración de pastelería y postres.

Tegral Clara

Complementos, otras especialidades

Tegral Clara es un mix de pastelería para elaborar masa patisú (lionesas, palos, eclair).

Manteca Cerdo Masas

Complementos, otras especialidades

Manteca de cerdo especial laminar para elaborar mantecados.

Palo 130 Mm.

Bases listas para usar

Palo de 130mm es una base de pasta choux lista para usar, elaborada con mantequilla.

Surfin

Azúcares

Surfin es un azúcar molido para glasear y espolvorear pastas de té, pastillaje, glaseados…

Integral Biscuit Industrial

Bizcochos

Integral Biscuit Industrial es ideal para elaborar tartas y planchas de gran volumen en horno de pisos.

Tierno-3

Gasificantes, emulsionantes, emulgentes Y humectantes

Tierno-3 es un enternecedor y humectante para elaboraciones de pastelería y bollería.

Topping Fresa

Toppings

Topping Fresa es un sirope de fresa con un 21% de pulpa de fresa, para helados y decoración de pastelería y postres.

Mini Cono 60 Mm

Bases listas para usar

Mini Cono Hojaldre 60mm es un cono de hojaldre de sabor neutro para elaboraciones de pastelería.

Festina Bechamel

Complementos, otras especialidades

Bechamel, para la elaboración de salsa bechamel.

Bavarois Neutre

Bavarois

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Lionesa 43 Ø Mm.

Bases listas para usar

Lionesa de pasta choux de 43mm de diámetro para elaboraciones de pastelería

Integral Byp

Bizcochos

Integral BYP es ideal para elaborar planchas de bizcocho por su gran flexibilidad y resistencia.

Fondant

Complementos, otras especialidades

Fondant es un preparado completo de azúcar transformado para la decoración en elaboraciones de pastelería y bollería. Para su correcta aplicación calentar a fuego lento.

C.P.T. Neutro

Cremas pasteleras

La crema pastelera CPT Neutro se utiliza en caliente sobre una base de leche. Estable en congelación y al horneado.

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Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Centro Internacional de Competencias en Pastelería

El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.

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