Nuestra tecnología O-tentic, única en el mercado, es la base para elaborar una gama de panes única, de calidad superior. Un concepto único e innovador, fruto de años de trabajo entre panaderos artesano y Puratos, O-tentic está destinado a ayudarle a desarrollar aún más su negocio, y a diferenciarse.
La tecnología O-tentic le permite obtener una gama de panes con el aroma, sabor y textura de los panes elaborados bajo procesos de larga fermentación. Además si desea ampliar aún más su gama de saber y elaboraciones haciendo que sus productos sean aún más especiales, ¿por qué no combinarlo con Sapore y / o Softgrain para obtener lo mejor de ambos productos?
Como expertos en soluciones de panadería, nuestros productos son de una muy alta calidad. Los componentes panarios activos permiten mucha flexibilidad de elaboraciones:
Masa Madre, Componentes panarios activos
O-tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y su corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.
Masa Madre, Componentes panarios activos
O-tentic Ancien te da la libertad creativa para elaborar panes genuinos y auténticos, con el sabor y la textura de los panes de siempre, con una corteza rojiza y una miga húmeda y jugosa. y la total seguridad durante todas las etapas del proceso de panificación.
Mixes panes rústicos, Mixes panes especiales, Masa Madre, Componentes panarios activos
Otentic Tutto Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.
Masa Madre, Componentes panarios activos
O'tentic Origin puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas típicas de panes de larga fermentación y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de pan común.
El CICP ofrece a los clientes de todo el mundo la posibilidad de desarrollar productos acabados de Panadería. También pueden investigar y probar las nuevas aplicaciones antes de su producción.
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.