Durante más de 60 años, Puratos ha sido pionero en la mejora de la producción de pan. Nuestros mejorantes de pan ofrecen unos beneficios únicos gracias a la integración vertical a través de la producción propia de enzimas y masa madre natural.
Trabaje en el sector del pan fresco, envasado o congelado, nuestros mejorantes le ayudarán a superar los desafíos de producción y le garantizarán productos de alta calidad. Tenemos una amplia gama de soluciones que van desde los mejorantes completos de múltiples usos hasta los personalizados, por lo que seguramente encontrará la solución que se ajuste a sus necesidades.
Los mejorantes de pan proporcionan tranquilidad. Le ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, le permiten garantizar resultados de alta calidad en cada lote que hornee.
Panadería, Mejorantes
Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.
Panadería, Mejorantes
Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.
Mejorantes
Soft'r Bollería es un mejorante en polvo de larga conservación muy versátil, que aporta ternura y estructura.
Mejorantes
Soft'r Fresh es un mejorante en polvo de larga conservación para la elaboración de pan de molde, aportándole ternura y estructura.
Panadería, Mejorantes
Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.
Panadería, Mejorantes
Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.
Panadería, Mejorantes, Masa Madre
Innovación inspirada en la naturaleza, este complemento es ideal para la elaboración del "pan elaborado con masa madre". Formulado a partir de enzimas patetadas por Puratos.
Bio, Panadería, Mejorantes
Mejorante en polvo Bio para la elaboración de pan, panes especiales y bollería ecológicos.
Mejorantes
Talento Super es un mejorante en polvo de proceso directo especialmente diseñado para líneas automáticas de panadería y bollería.
Mejorantes
S500 Kimo es un mejorante clásico para congelación con alto contenido en gluten, para todo tipo de panes.
Mejorantes
Line O'Matic es un mejorante en polvo de panadería de concentración media para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.
Mejorantes
El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.
Mejorantes
Lisso Tolerant es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.
Panadería, Mejorantes
Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.
Nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa ilustran a la perfección nuestros compromisos con las futuras generaciones y nuestro objetivo contínuo de optimizar los valores nutricionales de nuestros productos.