Mejorantes

Durante más de 60 años, Puratos ha sido pionero en la mejora de la producción de pan. Nuestros mejorantes de pan ofrecen unos beneficios únicos gracias a la  integración vertical a través de la producción propia de enzimas y masa madre natural.

Trabaje en el  sector del pan fresco, envasado o congelado, nuestros mejorantes le ayudarán a superar los desafíos de producción y le garantizarán productos de alta calidad. Tenemos una amplia gama de soluciones que van desde los mejorantes completos de múltiples usos hasta los personalizados, por lo que seguramente encontrará la solución que se ajuste a sus necesidades.

 

¿Cuáles son las ventajas de usar los mejorantes?

Los mejorantes de pan proporcionan tranquilidad. Le ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, le permiten garantizar resultados de alta calidad en cada lote que hornee.

Mejorantes

Productos

Toupan Precocido CL

Mejorantes

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Toupan Larga Fermentación CL

Mejorantes

Para elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada, clean label.

Gredos

Mejorantes

Gredos es un mejorante datem y en polvo de panadería, de proceso directo y alta dosificación, para la elaboración de pan y bollería.

Line O'matic

Mejorantes

Line O'Matic es un mejorante en polvo de panadería de concentración media para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Tigris

Mejorantes

Tigris es un mejorante en polvo de panadería para proceso directo para panadería y bollería. Se obtiernen excelentes resultados con harinas tenaces.

Belopan

Mejorantes

Mejorante en polvo de concentración media-baja para baguette, barra y pan rústico.

Talento Super

Mejorantes

Talento Super es un mejorante en polvo de proceso directo especialmente diseñado para líneas automáticas de panadería y bollería.

Kimo Precocido

Mejorantes

Kimo Precocido es un mejorante en polvo de panadería para proceso de congelación y pan de barra y pan rústico.

Prima Precocido Acti Plus

Mejorantes

Prima Precocido Acti-plus es un mejorante en polvo para elaborar pan precocido bien estructurado y plastificado, siempre que se utilicen harinas idóneas.

S500 Acti-Plus Teide

Mejorantes

S500 Suractiv es un mejorante básico para todos los procesos y elaboraciones de panadería.

Prima Acti-Plus

Mejorantes

Prima Acti-plus es un mejorante en polvo enzimático de proceso directo sin emulgentes, para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

S500 Lisso Actiplus

Mejorantes

S500 Teide Acti-Plus es el top de nuestros mejorantes DATEM, ya que lleva la tecnología Acti-Plus.

Lisso

Mejorantes

Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Novelpan

Mejorantes

Novelpan es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar barra, baguette y pan rústico. Es equivalente al Toupan pero más concentrado.

Bread'Up

Mejorantes

Bread'up es un mejorante en polvo de concentración alta, ideal para elaborar baguette, barra o panes rústicos.

Teide

Mejorantes

Teide es un mejorante en polvo de proceso directo para panadería y bollería.

Lisso Avant

Mejorantes

Lisso Avant es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

S 500 Kimo

Mejorantes

S500 Atlas Acti-Plus es un mejorante que Incorpora la tecnología Acti-Plus, lo que le da un buen resultado en harinas más tenaces.

Talento Medio

Mejorantes

Talento Medio es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar todo tipo de panes.

Soft'R Bollería

Mejorantes

Soft'r Bollería es un mejorante en polvo de larga conservación muy versátil, que aporta ternura y estructura.

Kimo Igloo

Mejorantes

Kimo Igloo es un mejorante en polvo de panadería para la elaboración de todo tipo de panes en el proceso de congelación.

S 500 Suractiv

Mejorantes

S500 Kimo es un mejorante clásico para congelación con alto contenido en gluten, para todo tipo de panes.

Lisso Tolerant

Mejorantes

Lisso Tolerant es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Atlas

Mejorantes

Atlas es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar pan de barra, pan rústico, pan de hamburguesa, pan de molde, bollería abriochada y hojaldrada.

T 500 Super

Mejorantes

T500 Super es un mejorante en grasa para elaborar pan de hamburguesa, pan de molde, bollería asbriochada y hojaldrada.

S500 Acti-Plus Atlas

Mejorantes

S500 Lisso Acti-Plus es un mejorante en polvo para fermentación controlada y aletargada para pan de barra, baguette y pan rústico.

Rustic

Mejorantes

Rustic es un mejorante de proceso directo para panadería con alto contenido en gluten, ideal para reforzar harinas flojas.

Puma

Mejorantes

Puma es un mejorante de proceso directo para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico. Es muy tolerante en cuanto a variaciones en la dosificación.

Soft'R Fresh

Mejorantes

Soft'r Fresh es un mejorante en polvo de larga conservación para la elaboración de pan de molde, aportándole ternura y estructura.

Talento Sol

Mejorantes

Talento Sol es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Mejorante Extens

Mejorantes

Extens es un mejorante en polvo de panadería, lecitinado y de proceso directo para elaborar baguette

Toupan Clean Label

Mejorantes

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

Toupan Congelación CL

Mejorantes

Para elaborar pan mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Nuestros compromisos

Nuestros compromisos

Nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa ilustran a la perfección nuestros compromisos con las futuras generaciones y nuestro objetivo contínuo de optimizar los valores nutricionales de nuestros productos.

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