Mejorantes

Durante más de 60 años, Puratos ha sido pionero en la mejora de la producción de pan. Nuestros mejorantes de pan ofrecen unos beneficios únicos gracias a la  integración vertical a través de la producción propia de enzimas y masa madre natural.

Trabaje en el  sector del pan fresco, envasado o congelado, nuestros mejorantes le ayudarán a superar los desafíos de producción y le garantizarán productos de alta calidad. Tenemos una amplia gama de soluciones que van desde los mejorantes completos de múltiples usos hasta los personalizados, por lo que seguramente encontrará la solución que se ajuste a sus necesidades.

 

¿Cuáles son las ventajas de usar los mejorantes?

Los mejorantes de pan proporcionan tranquilidad. Le ayudan a controlar todas las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como las variaciones de temperatura, humedad, harina y mano de obra. De esta forma, le permiten garantizar resultados de alta calidad en cada lote que hornee.

Mejorantes

Productos

Toupan Larga Fermentación CL

Panadería, Mejorantes

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Toupan Precocido CL

Panadería, Mejorantes

Pan precocido con una buena estructura y una mayor duración tras de la segunda cocción. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

Soft'R Bollería

Mejorantes

Soft'r Bollería es un mejorante en polvo de larga conservación muy versátil, que aporta ternura y estructura.

Soft'R Fresh

Mejorantes

Soft'r Fresh es un mejorante en polvo de larga conservación para la elaboración de pan de molde, aportándole ternura y estructura.

Lisso

Mejorantes

Lisso es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Toupan Doble Color Clean Label

Panadería, Mejorantes

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos para pan precocido al 90%.

Toupan Melting Clean Label

Panadería, Mejorantes

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

Complemento enzimático

Panadería, Mejorantes, Masa Madre

Innovación inspirada en la naturaleza, este complemento es ideal para la elaboración del "pan elaborado con masa madre". Formulado a partir de enzimas patetadas por Puratos.

Retro

Panadería, Mejorantes

Mejorante en pasta, ideal para panes especiales.

Prima A+

Panadería, Mejorantes

Mejorante en polvo enzimático sin emulgentes.

Toupan Bio Clean Label

Bio, Panadería, Mejorantes

Mejorante en polvo Bio para la elaboración de pan, panes especiales y bollería ecológicos.

R71F5

Talento Super

Mejorantes

Talento Super es un mejorante en polvo de proceso directo especialmente diseñado para líneas automáticas de panadería y bollería.

R71F5

S 500 Suractiv

Mejorantes

S500 Kimo es un mejorante clásico para congelación con alto contenido en gluten, para todo tipo de panes.

R169F60

Novelpan

Mejorantes

Novelpan es un mejorante en polvo de proceso directo para elaborar barra, baguette y pan rústico. Es equivalente al Toupan pero más concentrado.

Toupan

Mejorantes

Toupan es un mejorante en polvo de concentración media/baja de proceso directo para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

R169F60

Rustic

Mejorantes

Rustic es un mejorante de proceso directo para panadería con alto contenido en gluten, ideal para reforzar harinas flojas. Para panes especiales.

R71F5

Tigris

Mejorantes

Tigris es un mejorante en polvo de panadería para proceso directo para panadería y bollería. Se obtienen excelentes resultados con harinas tenaces.

R71F17

S500 Kimo

Mejorantes

S500 Kimo es un mejorante clásico para congelación con alto contenido en gluten para panes especiales.

R71F5

Line O'matic

Mejorantes

Line O'Matic es un mejorante en polvo de panadería de concentración media para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

R169F60

Belopan

Mejorantes

Mejorante en polvo de concentración media-baja para baguette, barra y pan rústico.

Toupan Clean Label

Mejorantes

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

Lisso Tolerant

Mejorantes

Lisso Tolerant es un mejorante de panadería para fermentación controlada y aletargada para elaborar pan de barra, baguette y pan rústico.

Toupan Congelación CL

Panadería, Mejorantes

Para elaborar pan especial mediante el proceso de congelación de masa cruda y posterior fermentación. Nueva tecnología enzimática de congelación patentada.

R71F5

Teide

Mejorantes

Teide es un mejorante en polvo de proceso directo para panadería y bollería.

centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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Nuestros compromisos

Nuestros compromisos

Nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa ilustran a la perfección nuestros compromisos con las futuras generaciones y nuestro objetivo contínuo de optimizar los valores nutricionales de nuestros productos.

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