Existe una tendencia clara a nivel de consumidor sobre los productos con granos y semillas. Según nuestro estudio del Taste Tomorrow el 83% de los consumidores españoles consideran más saludables los productos elaborados con granos y semillas.
Desde Puratos ofrecemos diferentes soluciones para esta tendencia:
En Puratos utilizamos la misma técnica pero maceramos los granos en Masa Madre lo que aporta sabor y mayor frescura al pan.
Al incorporar granos y semillas en sus productos le aporta a sus elaboraciones un extra de sabor pero también mejora su perfil nutricional. Los granos y semillas son la combinación perfecta para el binomio salud y sabor que tanto busca el consumidor.
Mixes panes de salud, Softgrain, Mixes panes rústicos, Mixes panes especiales, Granos y semillas
Un Softgrain 100% espelta. Contiene granos de espelta con un toque de miel macerados en Masa Madre inactiva de espelta.
Softgrain, Mixes panes especiales, Granos y semillas
Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.
Complementos del sabor, Granos y semillas
Preparado intermedio para la decoración de panes especiales. Sólo contiene semillas enteras.
Softgrain, Granos y semillas, Masa Madre, Panadería
Combinación de granos y granos antiguos infusionados en un coupage de masa madre de trigo y centeno con un toque de miel que aporta a los panes un extra de vitaminas y nutrientes, además de ofrecer una textura y sabor únicos.
Combo, Softgrain, Granos y semillas, Masa Madre, Panadería
Combinación de granos germinados de trigo y centeno infusionados en masa madre de centeno. Los granos germinados aportan notas a miel y malteado.
Combo, Softgrain, Granos y semillas
Softgrain Multigrain es una combinación ideal entre granos y semillas macerados con una Masa Madre inactiva de centeno.
El CICP ofrece a los clientes de todo el mundo la posibilidad de desarrollar productos acabados de Panadería. También pueden investigar y probar las nuevas aplicaciones antes de su producción.
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.