Componentes panarios activos

Nuestra tecnología O-tentic, única en el mercado, es la base para elaborar una gama de panes única, de calidad superior. Un concepto único e innovador, fruto de años de trabajo entre panaderos artesano y Puratos, O-tentic está destinado a ayudarle a desarrollar aún más su negocio, y a diferenciarse.

La tecnología O-tentic le permite obtener una gama de panes con el aroma, sabor y textura de los panes elaborados bajo procesos de larga fermentación. Además si desea ampliar aún más su gama de saber y elaboraciones haciendo  que sus productos sean aún más especiales, ¿por qué no combinarlo con Sapore y / o Softgrain para obtener lo mejor de ambos productos?

¿Cuáles son sus ventajas de uso?

Como expertos en soluciones de panadería, nuestros productos son de una muy alta calidad. Los componentes panarios activos permiten mucha flexibilidad de elaboraciones:

  • Panes de corta y larga fermentación
  • Elaboración de panes blancos y/o rústicos
  • Miga húmeda y jugosa
  • Basado en Masas Madre
  • Más tiempo fresco y crujiente
  • No contiene ni emulsionantes ni números E.
Componentes panarios activos

Componentes panarios activos

Productos

O-Tentic Durum

Masa Madre, Componentes panarios activos

O'tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipode panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.

O-Tentic Origin

Masa Madre, Componentes panarios activos

O'tentic Origin puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas típicas de panes de larga fermentación y sus características de corteza, se recomienda para la elaboración de panes blancos.

O-Tentic Ancien

Masa Madre, Componentes panarios activos

“Pan O-tentic”, esta especialidad se distingue por su sabor auténtico, por tener una corteza rojiza y una miga húmeda y jugosa.

Centro Internacional de Competencias en Panadería

El CICP ofrece a los clientes de todo el mundo la posibilidad de desarrollar productos acabados de Panadería. También pueden investigar y probar las nuevas aplicaciones antes de su producción.

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