Turrón Trufado de Praliné y Limón

turrón, trufado, praliné, limón, almendra, chocolate, cobertura

Ingredientes Puratos

Todos los ingredientes

Praliné Almendra Belcolade 2.000 g
Cobertura Lait Clair 600 g
Nata 35% MG 400 g
Deli Citrón 600 g
Detalle del proceso operativo:

Receta

  • Hervir nata.
  • Incorporar Cobertura Lait Clair  y disolver.
  • Añadir Deli Citrón.
  • Incorporar el Praliné Almendra Belcolade.
  • Homogeneizar.
  • Llenar moldes previamente encamisados con Cobertura Noir Extra, debidamente atemperada.
  • Dejar cristalizar y sellar.
  • Desmoldear y decorar.