Turrón Trufado de Manzana
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Nata 35% MG | 300 | g |
| Cobertura Blanc Selection | 1.200 | g |
| Cocoa Butter Balcolade | 170 | g |
| Sumfil Manzana | 600 | g |
| Aristo Oro Crema | 120 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Hervir la nata.
- Fundir Cobertura Blanc Selection y Cocoa Butter Belcolade.
- Mezclar y agregar a la nata.
- Añadir Sumfil Manzana y Aristo Oro Crema en pomada.
- Homogeneizar bien.
- Rellenar moldes de tableta encamisados previamente con Cobertura Noir Selection J.
- Dejar cristalizar el relleno y sellar.
- Decorar las tabletas con motivos de chocolate.