Tarta Helada de Whisky
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Vivace Vainilla | 220 | g |
| Agua fría | 400 | g |
| Whisky | 100 | g |
| Deli Yema | 100 | g |
| Crocanti de Almendra | c/s | |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Mezclar y montar Vivace vainilla, agua, whisky y Deli Yema.
- Utilizar un aro de semifrío para montar la tarta, en el cual colocaremos como base un disco de Integral Byp bañado con almíbar de whisky.
- Rellenar la mitad del aro con la crema obtenida anteriormente.
- Intercalar un segundo disco de Integral Byp bañado con almíbar al whisky y cubrir con Deli Yema tostada.
- Rellenar y alisar la totalidad del aro con la crema de Vivace Vainilla restante.
- Congelar.
- Tras la congelación cubrir la superficie con Deli Yema, tostar con azúcar y abrillantar, cantear la tarta con Granillo Crocanti Almendra y/o Granillo Crocanti Cacahuete.
- Consumir muy helada.