Roscos de Vino
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Manteca de cerdo | 2.200 | g |
| Vino moscatel | 750 | g |
| Belcolade Praline Avellana | 300 | g |
| Belcolade Praline Almendra | 250 | g |
| Matalahuga | 40 | g |
| Canela molida | 20 | g |
| Clavo molido | 5 | g |
| Harina Betina Pastelera | 5.000 | g |
| Granillo de Almendra | 500 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Tostar el Granillo de Almendra y moler ligeramente.
- Tostar Matalahuga y moler.
- Mezclar en batidora con pala, Manteca de cerdo, vino Moscatel, Pralines, Matalahuga, clavo y canela.
- Por último agregar la Harina Betina Pastelera mezclada con el Granillo de Almendra.
- Dividir en piezas de 30 a 35 g y estirar dando forma de roscos.
- Disponer las mismas en lata con papel sulfurizado.
- Hornear a 190-200ºC durante 18 aproximadamente.
- Cuando las piezas estén tibias, rebozarlas en Surfin.