Polvorones de Praliné
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Harina Betina Pastelera W-150 | 500 | g |
| Belcolade Praline Almendra | 250 | g |
| Manteca de cerdo | 200 | g |
| Surfin | 100 | g |
| Granillo de Almendra | 125 | g |
| Canela molida | c/s | |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Tostar Harina Betina Pastelera en horno suave a 120-130ºC hasta que quede seca y ligeramente dorada.
- Añadir todos los ingredientes en la batidora con el accesorio pala, hasta conseguir una masa homogénea.
- Laminar y cortar 2 cm de alto con molde apropiado.
- Disponer en latas con papel.
- Hornear sin suelo, a 190-200ºC
- Dejar enfriar y espolvorear con Surfin.