Pastel de mazapan y castaña
Todos los ingredientes
| INGREDIENTES PASTA BRISA: | ||
| Patacrout | 1.000 | g |
| Aristo Primeur Crema | 400 | g |
| Agua | 100 | g |
| INGREDIENTES SATIN TOFFE: | ||
| Satin Toffe | 1.000 | g |
| Huevos | 350 | g |
| Agua | 100 | g |
| Aceite | 300 | g |
| OTROS: | ||
| Mazapán | c/s | |
| Florex | c/s |
Receta
- Elaborar base de pasta brisa con receta de Patacrout, picar y precocer 10 minutos.
- Mezclar en batidora y mediante accesorio para: Satin, huevos y agua.
- Batir durante 2 minutos en 2ª velocidad.
- Agregar el aceite y batir otros 2 minutos hasta homogeneizar.
- Poner en moldes, con el fondo de pasta brisa, precocida.
- Mezclar castaña en almíbar, y completar con masa de Satin Toffe.
- Poner tiras de Mazapán, cruzadas o en trozos.
- Espolvorear con Florex.
- Cocer a 180ºC.