Mantecadas
Todos los ingredientes
| Aristo Oro Crema | 1.000 | g |
| Surfin | 1.000 | g |
| Huevo (12 u) | 600 | g |
| Yemas | 400 | g |
| Harina W 120 | 1.100 | g |
| Cakemixed | 200 | g |
| Aroma Mantequilla | c/s | |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Batir con pala la margarina Aristo Oro Crema y Surfin hasta emulsionar.
- Incorporar las yemas y los huevos poco a poco.
- Añadir Aroma Mantequilla.
- Incorporar la harina y el Cakemixed, sin trabajar en exceso.
- Escudillar en cápsulas apropiadas.
- Lustrar la superficie con Surfin.
- Hornear en horno moderado a 200ºC