Hornazos
Todos los ingredientes
| Harina W -180 | 2.500 | g |
| Manteca de cerdo | 600 | g |
| Aristo Oro Crema | 600 | g |
| Sal | 50 | g |
| Huevos (5 u) | 250 | g |
| Agua | 300 | g |
| Vino blanco | 150 | g |
| Levadura | 60 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica.
- Laminar a un grosor de 5 mm
- Cortar de forma redonda o rectangular.
- Rellenar las bases con abundante embutido (jamón, lomo, chorizo)
- Cubrir la base y cerrar la ligadura.
- Decorar poniendo rejilla en la parte superior o motivos de la misma masa.
- Fermentar 30
- Pintar con huevo y hornear a 190 ó 200ºC