Hornazo de Huelva
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Masa: | ||
| Satin | 1.000 | g |
| Harina W 220 | 220 | g |
| Vino blanco | 150 | g |
| Leche | 50 | g |
| Bifri | 100 | g |
| Aristo Oro Crema | 150 | g |
| Levadura | 40 | g |
| Relleno y Decoración: | ||
| Cabello de Angel | c/s | |
| Palitos de Almendra | c/s | |
| Cubierta: | ||
| Satin | 50 | g |
| Huevos (4 u) | 200 | g |
| Canela | 3 | g |
| Matalahuga | 1 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Amasar en batidora, con accesorio pala o gancho, todos los ingredientes hasta afinar la masa.
- Pintar con brocha una lámina de papel tipo folio con Bifri.
- Disponer la masa encima del papel y laminar a 3-4 mm
- Formar un reborde y rellenar con Cabello de Angel.
- Mezclar los ingredientes de la cubierta mediante batidor y extender una capa por la superficie.
- Esparcir Palitos de Almendra por la superficie.
- Espolvorear azúcar.
- Cocer a 200ºC, con más techo que suelo, unos 16-18'