Fardalejos
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Masa: | ||
| Manteca de Cerdo | 500 | g |
| Aristo Primeur | 600 | g |
| Harina Betina Pastelera (W 150) | 2.000 | g |
| Sal | 20 | g |
| Agua | 1.000 | g |
| Relleno: | ||
| Harina de almendra | 250 | g |
| Surfin | 250 | g |
| Huevos (1 u) | 50 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Amasar harina Betina Pastelera, sal y agua.
- Añadir a la amasadora Manteca de Cerdo y margarina Aristo Primeur, hasta obtener una masa elástica.
- Laminar la masa a 3 mm de grosor.
- Cortar rectángulos de 12 x14 cm
- Pintar los extremos con huevo.
- Rellenar mediante manga con la mezcla de Harina de Almendra Fina, Surfin y huevos.
- Plegar por la mitad formando un rectángulo.
- Freír en Bifri a 180ºC hasta que dore.
- Escurrir y espolvorear con Azúcar Insoluble.