Empanada
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Harina W 150 | 1.000 | g |
| Agua | 300 | g |
| Vino blanco | 100 | g |
| Aristo Oro Crema | 100 | g |
| Aceite | 100 | g |
| Sal | 20 | g |
| S 500 Kimo | 10 | g |
| Levadura | 20 | g |
| Pimentón dulce | c/s | |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
- Reposar 10'
- Estirar mediante rodillo al grosor deseado.
- Cortar discos circulares del tamaño adecuado.
- Rellenar las piezas con Tomate Pimiento y Atún. Pintar los bordes.
- Tapar con otra porción de masa igual.
- Cerrar manualmente y realizar un corte con tijeras en el centro para facilitar la evaporación del relleno.
- Pintar con aceite o huevo.
- Hornear directamente a 220ºC