Casadielles
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Masa: | ||
| Harina Betina Pastelera (W 150) | 1.000 | g |
| Sal | 20 | g |
| Aristo Oro Crema | 100 | g |
| Azúcar | 250 | g |
| Vino Blanco | 150 | g |
| Aceite | 100 | g |
| Agua +/- | 250 | g |
| Aroma Anís | 5 | g |
| Aroma Limón Natural | 5 | g |
| Relleno: | ||
| Harina de Almendra | 400 | g |
| Nueces trituradas | 500 | g |
| Azúcar | 600 | g |
| Claras de huevo | 300 | g |
| Anís | 50 | g |
| Canela en polvo | 3 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Mezclar en amasadora todos los ingredientes, hasta obtener buena elasticidad.
- Laminar la masa obtenida a 1,5-2 mm
- Cortar piezas rectangulares de 10 cm x 5 ó 6 cm
- Pintar los bordes con agua.
- Mezclar todos los ingredientes del relleno.
- Mediante manga realizar una tira en la parte central.
- Cerrar las piezas y dejar reposar.
- Freír a 180ºC y rebozar en azúcar grano.