Carballones
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Harina de Almendra Fina | 500 | g |
| Azúcar | 500 | g |
| Brandy | 50 | g |
| Aristo Oro Crema | 75 | g |
| Huevos (de 8 a 9 u) | 400-450 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Mezclar en batidora y mediante pala: azúcar y Harina de Almendra Fina.
- Agregar huevos y brandy.
- Por último incorporar Aristo Oro Crema (en pomada).
- Forrar los moldes para agujas con hojaldre, pinchar y dejar reposar 24 horas.
- Rellenar ¾ partes con el relleno anterior.
- Cocer a 190-200ºC
- Dejar enfriar y con la ayuda de la espátula esparcir Deli Yema.
- Abrillantar con Brillo Multiusos.
- Bañar con glasa al agua.