Bollo Maimón
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Huevos(18 u) | 900 | g |
| Azúcar | 800 | g |
| Almidón de trigo | 700 | g |
| Cakemixed | 100 | g |
| Aroma Limón Natural | 5 | g |
| Aroma Vainilla | 5 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Desclarar los huevos separando yemas y claras.
- Batir las claras a punto de nieve en batidora a 2ª velocidad.
- Incorporar las yemas, poco a poco, y seguidamente Aroma Limón Natural y Aroma Vainilla.
- Incorporar el azúcar lentamente y continuar el batido.
- Mezclar almidón de trigo y Cakemixed.
- Añadir suavemente al batido para no perder volumen.
- Depositar en moldes apropiados previamente untados con Purawax.
- Llenar 2/3 partes del molde.
- Hornear a 170 ó 180ºC
- Tiempo de Cocción: 50 aproximadamente.
- Desmoldear en caliente.
- Una vez fríos espolvorear con Surfin.