Almojabenas
Ingredientes Puratos
Todos los ingredientes
| Masa: | ||
| Tegral Clara | 1.000 | g |
| Agua a 60ºC | 1.000 | g |
| Huevos (2 u) | 100 | g |
| Almíbar de baño: | ||
| Brillo Multiusos | 1.000 | g |
| Agua | 2.000 | g |
| Azúcar | 2.000 | g |
| Miel | 400 | g |
| Aroma Limón Natural | 10 | g |
| Detalle del proceso operativo: |
Receta
- Mezclar en el perol de la batidora y con el accesorio pala Tegral Clara y el agua caliente.
- Añadir los huevos y trabajar hasta conseguir una masa homogénea.
- Escudillar porciones sobre latas aceitadas.
- Con el dedo pulgar aceitado marcar el centro haciendo un agujero de la masa escudillada.
- Cocer a 200ºC aproximadamente (según tamaño).
- Una vez frías se bañan en el almíbar caliente, previamente preparado, dejando que empapen.
- Escurrir sobre rejillas, y acabar espolvoreando azúcar y canela molida.